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        葉類蔬菜夏季采后管理

        來源: 作者: 發布時間:2021.07.26
        33.1K

        葉類蔬菜以葉片及葉柄為產品,包括白菜、油菜、生菜、甘藍、韭菜、奶白菜和茴香等多個品類,進入夏季后,高溫、強光、多雨是常態,腐爛、抽薹、黃化等影響葉菜商品性,成品率低,造成蔬菜損耗率高,甚至部分葉菜損耗率高達40%。
        圖片

        提倡適時早采

        判斷葉菜是否適合采收,以品相、品質、損耗率低為依據。因采收不及時,造成個體過大、莖葉纖維化、黃葉等問題發生,商品性差、成品率低,蔬菜損耗率高,造成經濟損失。

        葉菜采收的基本原則是適時采收、適當早采,可最大限度保持葉菜商品性,同時也能獲得較高產量。低溫采收易于保持品質,也是葉菜采后管理的最基礎;露地種植葉菜應在露水干后采收,采收時葉片帶露水、雨水,葉菜更易腐爛;采收時,應避免帶土帶泥,影響后續保鮮;降雨天氣,應在葉菜表面雨水干后采收或在降雨前采收,有條件的貯存在冷庫中;也可采用搭建避雨棚方式,降雨天氣在棚內采收。

        適時采收,適當早采,是夏季提高葉菜成品率,保持好的商品性的基礎工作。




        葉類蔬菜以葉片及葉柄為產品,包括白菜、油菜、生菜、甘藍、韭菜、奶白菜和茴香等多個品類,進入夏季后,高溫、強光、多雨是常態,腐爛、抽薹、黃化等影響葉菜商品性,成品率低,造成蔬菜損耗率高,甚至部分葉菜損耗率高達40%。

        提倡適時早采

        判斷葉菜是否適合采收,以品相、品質、損耗率低為依據。因采收不及時,造成個體過大、莖葉纖維化、黃葉等問題發生,商品性差、成品率低,蔬菜損耗率高,造成經濟損失。

        葉菜采收的基本原則是適時采收、適當早采,可最大限度保持葉菜商品性,同時也能獲得較高產量。低溫采收易于保持品質,也是葉菜采后管理的最基礎;露地種植葉菜應在露水干后采收,采收時葉片帶露水、雨水,葉菜更易腐爛;采收時,應避免帶土帶泥,影響后續保鮮;降雨天氣,應在葉菜表面雨水干后采收或在降雨前采收,有條件的貯存在冷庫中;也可采用搭建避雨棚方式,降雨天氣在棚內采收。

        適時采收,適當早采,是夏季提高葉菜成品率,保持好的商品性的基礎工作。

        關注商品性

        抽薹、病蟲害、褐變、黃化、萎蔫、腐爛、節間變長是影響夏收葉菜蔬菜商品性的主要問題。葉菜最易出現腐爛問題;葉菜前期遇到低溫,如果采收遲易出現抽薹問題;生菜、油麥菜等葉菜還易發生褐變問題,奶白菜、生菜、茴香等葉菜易出現黃化問題。

        注意觀察葉菜長勢,如發現有抽薹跡象的應提早采收,避免抽薹造成成品率低、商品性差問題,避免開花而造成失去商品性問題。

        夏季光照強、氣溫高,除選擇耐熱性強的葉菜品種外,還可采用遮陽網、葦簾等遮陽措施,也可栽培上采取小水勤澆方式,創造適合生長的小環境。覆蓋遮陽網的,應根據光照和氣溫變化,調整揭蓋時間,原則上是晴天蓋,陰天揭;白天蓋,早晚揭,防止高溫、高濕及弱光造成植株徒長、葉片黃化、葉片薄、易患病等問題發生。

        預防油菜、奶白菜等葉菜節間變長,成品率低、商品性差、損耗率高問題,可采取直播方式種植。采前應注意控水,是提高商品性,提高葉菜耐貯性的重要措施。

        應用保鮮技術

        可采用冷庫、差壓、真空等預冷方式,快速降低菜體溫度。沒有快速預冷設備的,可采用傳統方式降低菜體溫度。沒有配備冷藏車輛的,可用冰瓶、冰袋、蓄冷板、冰利膜等輔助措施降溫。禁止使用法規允許以外的保鮮劑保鮮,如甲醛等,同時按照規定方法使用。

        包裝方式合理

        葉菜包裝方式應與品牌形象、規格匹配。打捆,包裝紙和保鮮膜包裹,包裝盒、保鮮袋等為葉菜常用包裝方式、方法。如果在非冷鏈下進行貯運銷工作,應在葉菜溫度與室外溫度相差不超過10℃下進行包裝,可避免保鮮膜出現水珠,減少腐爛問題發生。

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